TrueColor Bt Perdomini-Ioc 100 gr
      TrueColor Bt Perdomini-Ioc 100 gr

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      Preparazione enzimatica bilanciata che favorisce un’ottimale e completa dissoluzione delle sostanze coloranti e aromatiche contenute nella buccia. Grazie all’assenza di attivita' secondarie aggressive, TrueColour non agevola il rilascio di sostanze astringenti e sgradevoli.
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      • Favorisce il rilascio nel mosto di antociani, i quali risultano stabili anche dopo l’affinamento
      • Oltre all’aspetto cromatico, il vino trattato con questo enzima presenta un profilo sensoriale piu' intenso (descrittore frutta rossa), strutturato e morbido
      • L’impiego di TrueColour migliora la filtrabilita' del vino
      • Per favorire una completa omogeneizzazione delprodotto sull’intera massa da trattare, sciogliere TrueColour in acqua in rapporto 1:10
      PERDOMINI-IOC
      AGRENO00038
      6 Articoli

      Scheda dati

      Lunghezza
      9
      Altezza
      10
      Profondità
      5
      Peso
      0,500
      Utilizzo
      Macerazione delle uve rosse
      Composizione
      Aspergillus niger
      Condizione
      Nuovo

      Riferimenti specifici

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